Може ли медот да се замрзне исуши

Фаза 1 — Предтретман и цврсти материи/вода (искуство)

Филтрација и бистрење: Отстранете ги честичките/остатоците, а природниот профил на медот се задржува недопрен.

Опционален носач или разредување: За многу вискозни серии, мал процент на носач (на пр., малтодекстрин) или контролирано разредување може да го подобри преносот на маса и порозноста.

Евидентирање на основната состојба: Евидентирајте ги цврстите материи и влагата со калибриран анализатор (типична влажност на комерцијалниот мед често паѓа околу процентот на високи десетици). Овие вредности го надополнуваат дизајнот на кривата на програмата - целни рампи на полиците и вакуумски цели - за да се обезбеди повторување и следливост низ сите циклуси.

Препорачана опрема: LFD лабораториски вакуумски сушачи за замрзнување за развој на DoE/метод, испитувања за ракување со вискозитет и сеопфатно евидентирање на податоци.

Фаза 2 — Програма и мониторинг во реално време (експертиза)

 Работиме на тристепена програма со евидентирани податоци: Замрзнување → Примарно сушење (сублимација) → Секундарно сушење (десорпција).

 Замрзнување: На температура од ≈ −35 до −40 °C за имобилизација на матрицата и стабилизирање на структурата.

 Примарно сушење: вакуум од ~10⁻³ mbar со контролирана рампа на температурата на полица за отстранување на слободната вода/испарливи материи, додека температурата на производот се одржува под критичната температура (Tc) за да се спречи колапс или лепливост.

 Секундарно сушење: Постепено загревање за отстранување на врзаната вода, со цел постигнување на конечна влажност од ≤ 2%–4% во зависност од наменетиот формат (крцкави парчиња, гранули или прав) и пакувањето.

 Зголемување и производство:

• PFD пилот-сушари за замрзнување — зголемување со вискозни матрици и оптимизација на носители

•Производствени сушари за замрзнување BTFD/BSFD — CIP/SIP, автоматизација, висок проток за формати за храна и исхрана

• BBFT асептични затварачи за замрзнување - за асептични средини во биофармацевтски стил или специјални SKU-и

•RFD/HFD/СФД/ДФД домашни сушари за замрзнување — за едукација, демонстрации и креирање содржини

 Фаза 3 — Исплата и верификација на квалитетот (авторитет)

 Загревање во комората: Бавно забрзување за да се избегне кондензација и апсорбирање на влага.

 Крајни точки за квалитет:

 Конечна влажност: обично 2%–4% (во зависност од форматот)

 Рехидратација: брзо растворање или брза рехидратација со чисто чувство во устата

 Вкус и арома: карактеристични ноти на мед, низок термички ефект

 Избор на текстура: крцкави парчиња, гранули или течни прашоци за мешање/премачкување

 Микро ограничувања: тестирано според внатрешни стандарди со логови за задржување и стабилност

 Пакување и складирање: Испирање со азот и/или десикант со бариерни пакувања; чувајте на температура на собна температура во сува, заштитена од светлина средина за да се одржи крцкавоста и да се спречи згрутчување.

Предности на замрзнато-сушениот мед (Доверливост)

 Зачувување на ниска температура: Сублимацијата ја минимизира термичката деградација и помага во зачувувањето на испарливите ароматични соединенија.

 Формати стабилни на полица: Ниската преостаната влага поддржува амбиентална стабилност, практично дозирање и формулации со чиста етикета.

 Рехидратација/растворање: Порозната структура овозможува брзо реконституирање во пијалоци или брза дисперзија во суви мешавини.

 Ракување и логистика: Трансформирањето на вискозниот мед во крцкава или прашкаста форма го подобрува ракувањето, точноста на дозирањето и транспортот.

Перспективи на пазарот: опрема + енергетска отпорност

 Лиофилизираните состојки се шират низ прехранбената, нутритивната и специјализираната примена. И ДВЕТЕ се разликуваат со целосен пакет опрема - LFD (лабораторија) → PFD (пилот) → BTFD/BSFD (производство) / BBFT (асептик), плус RFD/HFD/SFD/DFD (дома) - и решение за енергетска отпорност:

 Сушара за замрзнувањеРешение за складирање на енергијаСо интегрирање на соларни фотоволтаични системи + складирање на батерии + EMS (систем за управување со енергија), ДВЕТЕ овозможуваат координирана енергија од повеќе енергии за непречено работење при нестабилност на мрежата, а воедно го оптимизираат отстранувањето на вода од kWh/kg и вкупните трошоци за сопственост.

 Ви благодариме што го прочитавте нашето најново ажурирање. Доколку ви се потребни повеќе информации или имате какви било прашања, слободно контактирајте не.контактирајте неНашиот тим е тука да ви обезбеди поддршка и помош.

 

RFD/HFD/SFD/DFD：https://www.bothsh.com/both-sfd-series-1kg-100kg-lyophilizer-vacuum-automatic-fruitvegetablesliquidherbpet-food-freeze-dryer-machine-product/

PFD пилот-сушари за замрзнување：https://www.bothsh.com/pilot-scale-vacuum-freeze-dryerproduct-description-product/

Производствени сушари за замрзнување BTFD/BSFD：https://www.bothsh.com/in-situ-vacuum-freeze-dryer-product/

контактирајте не：https://www.bothsh.com/contact-us/

Решение за складирање на енергија：https://www.bothsh.com/freeze-dryer-energy-storage-solution-product/