-
Раствор на витамин Е/токоферол со клуч на рака
Витаминот Е е витамин растворлив во масти, а неговиот хидролизиран производ е токоферол, кој е еден од најважните антиоксиданси.
Природниот токоферол е D – токоферол (десно), тој ги има α、β、ϒ、δ и други осум видови изомери, од кои активноста на α-токоферол е најсилна.Мешаните концентрати на токоферол што се користат како антиоксиданти се мешавини на различни изомери на природен токоферол.Широко се користи во полномасно млеко во прав, павлака или маргарин, месни производи, производи за преработка на вода, дехидриран зеленчук, овошни пијалоци, замрзната храна и практична храна, особено токоферол како антиоксиданс и хранливо средство за зајакнување на храна за бебиња, лековита храна, збогатена храна и така натаму.
