Лиофилизираното манго, познато по својата крцкава текстура и природните здравствени придобивки, стана многу популарна ужина за слободно време, особено омилена кај потрошувачите фокусирани на контрола на телесната тежина и здрав живот. За разлика од традиционалното сушено манго, лиофилизираното манго се произведува со дехидрирање на овошјето во средина со ниска температура со употреба на напредни сушари за замрзнување на храна. Не содржи адитиви, не е пржено, го зачувува природниот вкус и хранливите компоненти на мангото, што го прави идеален избор за лесна храна со ниска калорична вредност.
Значи, како точно се произведува лиофилизирано сушено овошје? Користејќи гоПФД-200 Експериментот со сушење со замрзнување на манго од машина за замрзнување Како студија на случај, овој напис ќе го детализира целиот технолошки процес и клучните технички параметри за сушење со замрзнување на овошје и зеленчук, дешифрирајќи ја науката зад замрзнато сушената храна.
Тек на процесот на лиофилизирано сушено манго и клучни технички параметри
Во овој експеримент, систематски го тестиравме сушењето со замрзнување на манго користејќи го пилот-сувачот за замрзнување PFD-200, одредувајќи ги оптималните услови за производствениот процес. Специфичниот процес е како што следува:
1. Фаза на претходна обработка
Избор на овошје: Внимателно изберете свежи, зрели манго за да се обезбеди квалитет на суровината.
Лупење и отстранување на семки: Отстранете ја кората и семката, задржувајќи ја чистата пулпа.
Сечење: Исечете ја пулпата рамномерно за да обезбедите рамномерни резултати на сушење.
Чистење и дезинфекција: Темелно исчистете ги и дезинфицирајте ги парчињата манго за да ги исполните стандардите за безбедност на храната.
Полнење во послужавник: Рамномерно распоредете ги подготвените парчиња манго на послужавници за замрзнување, подготвени за фазата на замрзнување.
2. Фаза на замрзнување-сушење
Претходно замрзнување: Брзо замрзнете ги парчињата манго на температура од -35°C до -40°C приближно 3 часа, обезбедувајќи го интегритетот на структурата на ткивото на плодот.
Примарно сушење (сублимациско сушење): Отстранете го поголемиот дел од влагата преку сублимација под притисок во комората за сушење од 20~50 Pa.
Секундарно сушење (сушење со десорпција): Понатамошно намалување на притисокот во комората за сушење на 10~30 Pa, контролирајќи ја температурата на производот помеѓу 50°Ц и 60°C за темелно отстранување на врзаната вода.
Вкупното време на сушење е приближно 16 до 20 часа, со што се обезбедува содржината на влага во парчињата манго да ги исполнува стандардите, а воедно да се зачува нивната природна боја, вкус и хранлива вредност.
3. Фаза на пост-обработка
Сортирање: Спроведете квалитетно сортирање на замрзнато сушените парчиња манго, отстранувајќи ги несоодветните производи.
Варење: Прецизно измерете ги парчињата според спецификациите.
Пакување: Користете херметичко пакување во стерилна средина за да спречите апсорпција на влага и контаминација, со што ќе го продолжите рокот на траење.
Карактеристики на опремата:
Комора за замрзнување-сушење: Изработена од не'рѓосувачки челик 304 погоден за храна, со внатрешно огледално полирање и надворешен третман со пескарење, комбинирајќи естетика со хигиена.
Енергетска ефикасност и стабилност: Опремата работи стабилно со ниска потрошувачка на енергија. Погодна е за производство на разни замрзнати сушени прехранбени производи, вклучувајќи овошје, зеленчук, морска храна, месо, инстант пијалоци и храна за домашни миленици, што ја прави идеален избор за производство од мал до среден обем и експериментални истражувања.
Преку овој експеримент со PFD-200 замрзнувач за сушење врз манго, не само што ги потврдивме оптималните параметри на процесот за замрзнато сушено манго, туку и покажавме како технологијата за замрзнување научно ги зачувува природните атрибути на храната, задоволувајќи ги барањата на современите потрошувачи за здрави, хранливи и практични закуски. Во иднина, ќе продолжиме да ги оптимизираме процесите на замрзнување и да ја промовираме иновативната примена на технологијата за замрзнување на сушење во прехранбената индустрија.
Ви благодариме што го прочитавте овој детален вовед за експериментот и процесот на сушење со замрзнување на манго PFD-200. Ние сме посветени на обезбедување научни решенија за прехранбената индустрија преку напредна технологија за сушење со замрзнување. Доколку имате какви било прашања во врска со опремата за сушење со замрзнување, производствените процеси или можностите за соработка, или доколку сакате да добиете повеќе техничка документација или примероци за евалуација, слободно контактирајте не.контактирајте не.Нашиот професионален тим е лесно достапен да обезбеди поддршка и заедно да истражиме иновативни можности за здрава храна.
Време на објавување: 26 ноември 2025 година
