Крцкави џуџуби со замрзнување на замрзнување се произведуваат со употреба на„И двајцата“FРизеД.Рајери специјално развиен процес на сушење на замрзнување. Целосното име на технологијата за сушење на замрзнување е сушење на замрзнување на вакуум, процес кој вклучува брзо замрзнување на материјалот на температури под -30 ° C (овој чекор може да се направи со пред-замрзнување во ладно складирање или со употреба на плочата пред замрзнување од крзнениот крзнен ксин), а потоа и под вакуумски услови, сублимирајќи ја цврстата вода директно во пареата за да се постигне сушење. Највисоката температура на сублимација на сублимација обично е поставена да биде под 40 ° C.
Релативно нискиот притисок и температурата на сушење ефикасно ги зачувуваат хранливите компоненти во jуџубите. На пример, во експеримент користејќи го „и двата“-фраери за замрзнување за да се произведе крцкави џуџуби, температурата на замрзнување беше поставена на -35 ° C со време пред замрзнување од 5,5 часа. Вакуумската комора имаше апсолутен притисок од 27pa, а плочката за греење за сушење постепено се загреваше на 35 ° C, со време на сушење од 22 часа. Конечниот производ имаше содржина на влага од 4% - 5%.
Беше измерено дека содржината на витамин Ц (VC) во производот исушен од замрзнување за време на полу-црвената фаза достигна 1065,93mg/100g. Едноставно кажано, најголемата предност на производите од замрзнување е минимална загуба на хранливи материи, а вкусот е исто така добар.
Во моментов, постојат различни методи за сушење за jуџубес, како што се пржени крцкави џуџуби. Повеќето од нив користат технологија за вакуумско пржење, каде што високите температури од палминото масло во процесот на пржење ја испаруваат влагата од ujуџубетите и ги прават крцкави. Иако пржениот крцкав џуџуби вкуси добро, високата температура резултира во значителна загуба на хранливи материи, а производот има висока содржина на масло, што е недостаток.
Ако ве интересира нашитеFРизеД.Рајерили имате какви било прашања, ве молиме слободноконтактирајте не. Како професионален производител на фен за замрзнување, ние нудиме широк спектар на спецификации, вклучувајќи дома, лабораториски, пилотски и производствени модели. Без разлика дали ви треба опрема за домаќинство или голема индустриска опрема, можеме да ви обезбедиме производи и услуги со најдобар квалитет.
Време на објавување: ноември-25-2024
