Ако животот за време на глобална пандемија нè научи нешто, тоа е дека е добра идеја да се чува малку нерасиплива храна дома во случај на затемнување на национално ниво (или природни катастрофи поврзани со климатските промени).Утешно е чувството кога можете да се издржувате во тешки моменти.Еден од најдобрите начини за долгорочно зачувување на храната е сушењето со замрзнување и не мора да чекате до крајот на светот за да уживате во сушената храна.
Бидејќи сушењето со замрзнување ги задржува сите вкусови и хранливи материи додека (очигледно) се отстранува целата вода, користењето на замрзнато овошје и зеленчук и во слатки и во солени јадења има повеќе смисла отколку што мислите.Конзервирањето и дехидрирањето на храната без замрзнување влијае на вкусот на храната, ја менува бојата и ја намалува хранливата вредност за околу половина.Храната сушена во замрзнување, од друга страна, ја задржува својата хранлива вредност и може да се чува до 25 години во фрижидер, оставата, чајната кујна или подрумот.Тие се лесни и лесни за транспорт за лесни оброци за кампување или итни резерви на храна.
Пред сушење со замрзнување, секогаш избирајте ги најсвежите производи.Измијте ја храната за да ги отстраните сите честички, нечистотија и загадувачи.Потоа пресечете ја храната на мали или големи парчиња за да го олесните отстранувањето на водата.Сепак, можете да замрзнете сува варена храна.
Откако вашата храна е подготвена, можете да започнете со процесот на сушење на замрзнување.Собравме некои од најпопуларните методи за сушење на храна за замрзнување.
Ако можете да си дозволите машина за замрзнување, ова е добра опција дизајнирана специјално за сушење со замрзнување.Има многу опции, затоа не заборавајте да изберете фен со прифатлива цена.Предноста на овие сушари е тоа што тие се опремени со неколку послужавници за складирање на различни производи.
Домашните фрижидери им го олеснуваат животот на оние кои за прв пат сакаат да ја сублимираат храната.Ова е најдобрата опција ако имате замрзнувач.Но, вашиот редовен фрижидер за домаќинство сепак ќе работи.
Чекор 3: Чувајте ја храната во фрижидер додека не се замрзне целосно, што е 2 до 3 недели.
Чекор 4: Кога процесот ќе заврши, спакувајте го во херметичка кеса за складирање и чувајте го во фрижидер или оставата, чајната кујна.
Користењето на сув мраз е многу побрзо отколку користењето на замрзнувач.Ова се должи на фактот дека сувиот мраз брзо ја испарува влагата од храната.
Иако ова е најефикасниот метод, тој е и најскапиот.Потребна ви е посебна вакуумска комора за производи за сушење на замрзнување.Овие комори се дизајнирани да го забрзаат процесот на сушење со замрзнување.
1. Дали можам да замрзнам сува храна дома?Да, можете да замрзнете сува храна дома ако знаете како.Можете да замрзнете сува храна користејќи фен за замрзнување, замрзнувач, сув мраз или вакум замрзнувач.Едноставно следете ги упатствата погоре за да ги сублимирате производите за подоцнежна употреба.Сушењето со замрзнување дома е многу поевтино отколку користење на комерцијална услуга.Ако ова е вашето прво искуство со храна за сушење на замрзнување, започнете со едноставна храна како јаболка, банани и бобинки.Зеленчуците како пиперките и брокулата се исто така одлични за тренинг, а кога сте сигурни во резултатите, можете да пробате и други видови храна.Запомнете дека правилно замрзнатата храна не ја менува бојата.
2. Колку време е потребно за замрзнување на сувата храна?Сушењето на храната може да потрае од 20 часа до еден месец, во зависност од методот што го користите.Исто така, зависи од видот на храната што сакате да ја замрзнете.На пример, храната како пченка, месо и грашок брзо се суши, додека на лубениците и тиквите им е потребно подолго време.Дебелината на парчето храна влијае и на времето на сушење на замрзнување.Ако имате машина за сушење замрзнување, ова ќе трае од 20 до 40 часа.Но, таквата опрема за сушење со замрзнување е прилично скапа за домашна употреба.Најефикасните машини за сушење чинат помеѓу 2.000 и 5.000 долари, но има опции за помалку од 2.000 долари.Користењето стандарден фрижидер е најевтината опција, но може да потрае и до еден месец за правилно сушење на храната.Користењето сув мраз е исто така брза опција, но бара повеќе напор отколку користење на стандарден замрзнувач.
3. Кои производи не треба да се сушат на замрзнување?Овој начин на зачувување на храната е одличен за зеленчук и овошје, но не е ограничен само на нив.Можете исто така да замрзнете суви десерти, месо, млечни производи и сувомеснати производи.Сепак, некои намирници не можат да се сушат на замрзнување.Тие вклучуваат путер, мед, џемови, сирупи, вистинско чоколадо и путер од кикирики.
4. Како да замрзнете овошје без машина дома?Ако немате машина за замрзнување, повеќето сопственици на куќи можат да купат домашен фрижидер и сув мраз.Не заборавајте да ги следите упатствата што ги опишавме погоре за да ги користите овие методи за замрзнување на сува храна.Кога ги користите овие методи, задолжително проверете ги производите пред да ги складирате.
5. Како да ги навлажнете производите сушени со замрзнување?Додека некои замрзнато сушени јадења може да се јадат замрзнати, други, како што се месото и зеленчукот, треба прво да се рехидрираат.Едноставно ставете го месото во топла или топла вода за да се рехидрира - ќе ви требаат неколку минути.За зеленчук, можете едноставно да посипете со вода.Се разбира, можете да ги јадете и уредни.
Миксерот KitchenAid често е статусен симбол за домашниот готвач.Нивните прекрасни бои треперат и речиси секој чувствува потреба да ги прикаже на тезга наместо да ги крие во плакарот.Денес, со вистинските додатоци, миксер за KitchenAid може да направи речиси сè, од правење сладолед, тркалање и сечење тестенини до сечкање месо.Прочитајте за да дознаете како да мелете месо со држач за мешалка KitchenAid.
Месото од растително потекло и лудоста за зелена храна ќе го достигнат својот врв во 2021 година. Од соработката на познатиот готвач Том Количио со Миати до веганскиот водич на Прирачникот за декември, кулинарскиот свет е секогаш во склад со времето.
Дефинитивно ќе има повеќе производи од растително потекло и одржливо пакување за нивно пакување оваа година бидејќи правиме се од себе да ја спасиме нашата планета.Видовме и помалку порции од сè, што резултира со пократки менија, но повеќе време за креативност и инфузија.
Војните, нестабилните економии, пандемиите и климатските промени изгледаат бескрајни.Резултирачкиот недостаток на синџирот на снабдување одекна низ сè, што доведе до огромен заостаток на стоки како апарати и граѓа и повисоки цени за работи како леб и бензин.Ова го прекина нашето снабдување со шампањ и сега е на ред Срирача.
Суштински водич за мажи Овој водич е едноставен: им покажуваме на мажите како да водат поактивен живот.Како што сугерира името, нудиме збир на професионални водичи кои покриваат широк спектар на теми, вклучувајќи мода, храна, пијалоци, патувања и убавина.Ние не ви диктираме, не ви диктираме.Овде сме само да внесеме автентичност и разбирање во се за да го збогатиме нашиот секојдневен машки живот.
Време на објавување: 18-ти август 2023 година
