Како што се интензивираат глобалните нарушувања на синџирот на снабдување и загриженоста за безбедноста на храната, месото сушено од замрзнување стана сè попопуларен избор кај потрошувачите. Технологијата за сушење замрзнување игра клучна улога во овој процес со ефикасно отстранување на влагата од месото, значително го проширува својот рок на траење, додека ги задржува своите оригинални хранливи материи и вкус. Денес, без оглед дали е за снабдување со храна за итни случаи, авантурите на отворено или пазарот на здрава храна, побарувачката за месо сушено од замрзнување се зголемува. Широко распространето усвојување наФен за замрзнувањего олесни производството, обезбедувајќи им на бизнисите нови можности да ја задоволат оваа растечка побарувачка на пазарот.
一. Што е технологија за сушење на замрзнување?
1. Принцип на вакуумско замрзнување на замрзнување:
Сушењето на замрзнување на вакуум е метод што вклучува замрзнување на супстанциите што содржат вода во цврста состојба и потоа ја сублимираат водата од цврст до гас, со што се отстранува влагата и зачувување на супстанцијата.
.
Говедско месо: Богата со протеини со одличен вкус.
Пилешко: Малку маснотии, идеално за здрави диети.
Свинско месо: Богата со вкус, популарен за оброци на отворено.
Риба и морска храна: Како што се лосос и туна, задржување на свеж вкус и хранливи материи.
Месо со замрзнување со миленичиња: Како говедско и пилешко, користено во храна за домашни миленици.
3.Мајни чекори:
Фаза на подготовка:
Изберете свежо, висококвалитетно месо за сушење на замрзнување. Исечете го во соодветни големини за да се обезбеди униформа обработка за време на замрзнување и сушење.
Фаза на замрзнување:
Брзо замрзнете го подготвеното месо на -40 ° C или пониско. Овој процес помага да се формираат помали кристали на мраз, намалување на оштетувањето на месото и заклучувањето во неговата хранлива содржина.
Првично сушење (сублимација):
Во вакуумско опкружување, ледените кристали директно се сублинираат во водена пареа без да поминуваат низ течната состојба. Овој процес отстранува околу 90-95% од влагата. Оваа фаза обично се спроведува на ниски температури и притисоци за одржување на вкусот и текстурата на месото.
Секундарно сушење:
По првичното сушење, мала количина на влага сè уште може да остане во месото. Со подигање на температурата (обично помеѓу 20-50 ° C), преостанатата влага се отстранува, постигнувајќи идеална содржина на влага од околу 1-5%. Овој чекор помага да се продолжи рокот на траење на месото и спречува раст на мувла и бактерии.
Пакување и складирање:
Конечно, месото сушено од замрзнување е спакувано во околина без вода, низок кислород за да се спречи повторно внесување влага и воздух. Овој процес обезбедува долг рок на траење и добар вкус за месото сушено од замрзнување.
二. Кои се предностите на производите од месо сушено од замрзнување?
· Долг рок на траење:
Месото сушено од замрзнување обично може да се чува неколку години, што го прави погоден за долгорочно складирање и употреба на итни случаи, со што се намалува отпадот од храна.
· Задржување на исхраната:
Процесот на сушење на замрзнување ефикасно ја зачувува содржината на исхраната на месото, што го прави одличен избор за потрошувачите кои се свесни за здравјето.
· Погодност:
Месото сушено од замрзнување може лесно да се хидрира со само вода, што го прави погодно за зафатен современ начин на живот, особено за патување и кампување.
· Вкус и текстура:
Месото сушено од замрзнување ја одржува својата оригинална текстура и вкус, обезбедувајќи искуство за јадење близу до свежото месо.
· Безбедност и без адитиви:
Процесот на сушење на замрзнување го минимизира ракувањето и додавањето на конзерванси на месото, осигурувајќи дека останува природен и безбеден за потрошувачка.
三. Применливи сценарија за производи од месо сушено од замрзнување
Подготвеност за итни случаи:Идеално за долгорочно складирање заради неговиот продолжен рок на траење, што го прави погоден за комплети за преживување.
Активности на отворено:Лесен и не бара ладење, тоа е совршено за камперите и пешачите.
Патување:Обезбедува погодни, хранливи оброци за патници, особено во оддалечени области без објекти за готвење.
Воена и олеснување од катастрофи:Најчесто се користат во воените оброци и пакетите за олеснување на катастрофи за да се обезбеди снабдување со исхрана.
Долгорочно складирање:Идеално за подготвувачи кои бараат да одржат стабилно снабдување со храна со текот на времето.
Услуга за храна:Рестораните користат месо сушено од замрзнување за да ги подобрат вкусовите во садовите додека избегнуваат конзерванси.
四. Иднината на производите од месо сушено од замрзнување
Растечка побарувачка за храна за погодност: Бидејќи потрошувачите сè повеќе бараат удобни и подготвени опции за јадење за јадење, производите од месо сушено од замрзнување се добро позиционирани за да ја исполнат оваа побарувачка. Нивната лесна природа и леснотија на подготовка ги прават привлечни за зафатен начин на живот и активности на отворено.
Фокус на здравјето и исхраната: Со зголемувањето на свеста за здравјето и здравјето, повеќе потрошувачи бараат хранливи опции за храна без адитиви. Месните сушени од замрзнување задржуваат голем дел од нивната хранлива вредност, привлекувајќи се на здравствени лица кои се свесни и спортисти кои бараат диети со високи протеини.
Одржливост и безбедност на храна: Потребата за одржливи извори на храна станува сè поважна, особено во однос на климатските промени и нарушувањата на синџирот на снабдување со храна. Сушењето на замрзнување помага да се продолжи рокот на траење на месото без ладење, придонесувајќи за безбедноста на храната.
Иновации во вкус и разновидност: Бидејќи производителите развиваат нови вкусови и видови на месни производи од замрзнување, потрошувачите ќе имаат повеќе опции за избор. Оваа иновација може да привлече поширока публика и да го подобри интересот на потрошувачите.
Проширување во продажба на мало и онлајн: Растот на е-трговијата и специјализираните трговци на мало со храна веројатно ќе ги направи производите со месо сушени од замрзнување подостапни за потрошувачите. Интернет -платформите им овозможуваат на нишите брендови да достигнат поширока публика, раст на пазарот на возење.
Доколку сте заинтересирани за нашата машина за фен за замрзнување или имате какви било прашања, ве молиме слободноконтактирајте не. Како професионален производител на машина за фен за замрзнување, ние нудиме различни спецификации, вклучувајќи модели за домаќинство, лабораторија, пилот и производство. Без разлика дали ви е потребна опрема за домашна употреба или поголема индустриска опрема, можеме да ви обезбедиме производи и услуги со највисок квалитет.
Време на пост: октомври-16-2024 година
