Додека традиционалните методи за производство на чај го зачувуваат оригиналниот вкус на лисјата од чај, процесот е релативно незгоден и се бори за да ги исполни барањата на брз начин на живот. Како резултат на тоа, инстант чај се здоби со поголема популарност на пазарот како удобен пијалок. Технологијата за сушење на замрзнување на вакуум, способна да ја задржи оригиналната боја, аромата и хранливите компоненти на суровините во најголема мерка, стана идеален избор за производство на висококвалитетен инстант чај во прав.
Процесот на сушење на вакуумско замрзнување вклучува претходно замрзнување на материјалот и потоа отстранување на влагата со сублимација на мразот директно во пареа под вакуумски услови. Спроведено на ниски температури, овој метод избегнува термичка деградација на супстанции чувствителни на топлина, обезбедувајќи зачувување на биолошката активност и физичкохемиските својства. Во споредба со традиционалното сушење на спреј, сушењето на замрзнување на вакуум создава производи поблиску до нивната природна состојба, со супериорна растворливост и својства за рехидратација.
Предности на вакуумско замрзнување на замрзнување во производство на инстант чај (сумирано од „и двете“):
1. зачувување на вкус на чај: Процесот на ниска температура ефикасно го спречува губењето на испарливите ароматични соединенија, обезбедувајќи инстант чај во прав да го задржи својот богат мирис на чај.
2. Протекција на хранливи материи: Чајот содржи изобилство полифенолни соединенија, аминокиселини и корисни елементи во трагови. Сушењето на замрзнување постигнува ефикасна дехидрација без да ги оштети овие чувствителни компоненти, зачувувајќи ја хранливата вредност на чајот.
3. Заеден сензорни квалитети: Прашок од чај сушен од замрзнување покажува фини, униформни честички, природна боја и избегнува кафеава заедничка при конвенционалното сушење. Неговата порозна структура овозможува непосредно растворање без остаток, подобрување на искуството на потрошувачите.
4.Екретиран рок на траење: Инстант чај сушен од замрзнување содржи минимална влага, се спротивставува на апсорпцијата на влагата и растот на мувла и одржува квалитет за време на долгорочно складирање на собна температура.
Оптимизација на параметрите за сушење на замрзнување за инстант чај:
За да се постигне висококвалитетен инстант чај во прав, параметрите за критички процеси мора да бидат прецизно дизајнирани и оптимизирани:
Услови за екстракција: Температура (на пр. Студиите покажуваат дека оптимизираната екстракција го зголемува приносот на активни состојки како чајни полифеноли.
Температура пред замрзнување: Обично поставени околу -40 ° C за да се обезбеди целосно формирање на мраз кристал, поставувајќи основа за ефикасна сублимација.
Контрола на стапката на сушење: Постепено греење ја зачувува стабилноста на структурата на производот. Брзото или бавното греење може да го загрози квалитетот.
Температура на ладна стапица и ниво на вакуум: Студена стапица под -75 ° C и вакуум ≤5 PA ја подобруваат ефикасноста на дехидидификација и скратено време на сушење.
Перспектива „Двете“:
Сушењето на замрзнување на вакуум не само што го воздигнува квалитетот на инстант чај, туку и ги проширува своите апликации-како што е вклучување во функционални состојки на храна за закуски, пијалоци, па дури и производи за нега на кожата. Оваа технологија, исто така, им дава моќ на МСП да влезат во моментот на пазарот на чајот, возејќи индустриска надградба и технолошка иновација. Во ера барајќи високи стандарди за храна,„И двајцата“FРизеDРајер- Обезбедени за премија за премија - се широко усвоени. Контактирајте нè за понатамошни можности за соработка.
Ако ве интересира нашитеЗамрзнете машина за фенили имате какви било прашања, ве молиме слободноКонтактирајте не. Како професионален производител на машина за фен за замрзнување, ние нудиме различни спецификации, вклучувајќи модели за домаќинство, лабораторија, пилот и производство. Без разлика дали ви е потребна опрема за домашна употреба или поголема индустриска опрема, можеме да ви обезбедиме производи и услуги со највисок квалитет.
Време на пост: март-10-2025
