Храната е суштински дел од опстанокот на човекот. Сепак, во секојдневниот живот, понекогаш наидуваме на вишок на храна или желба да ја промениме текстурата на храната. Во вакви случаи, методите за зачувување на храната стануваат клучни. Тие работат како магија, привремено зачувувајќи ја свежината и вкусноста за идно уживање. Два најчесто користени методи се сушење на дехидрација и замрзнување. Кои се разликите помеѓу овие два начина? Како се подготвуваат сушеното овошје? Ова е тема на овој напис.
Дехидрација:
Постојат неколку методи за да се постигне дехидрација за овошје. Можете да ги исушите плодовите под сончева светлина, дозволувајќи му на влагата да испари природно. Алтернативно, можете да користите дехидратор или рерна за да ја отстраните влагата механички. Овие методи генерално вклучуваат примена на топлина за да се елиминира што е можно повеќе содржина на вода од плодовите. Предноста на овој процес е што не се додаваат хемикалии.
Сушење на замрзнување:
Кога станува збор за сушење на замрзнување, тоа вклучува и дехидрираност на овошје. Сепак, процесот е малку поинаков. При сушење на замрзнување, овошјето е прво замрзнато, а потоа содржината на вода се извлекува со помош на вакуум. Откако ќе заврши овој процес, се нанесува топлината додека замрзнатото овошје се одмрзнува, а вакуумот постојано ја вади водата. Резултатот е крцкаво овошје со вкус сличен на оригиналните.
Сега, кога имаме основно разбирање на различните методи за зачувување и дехидрирање на плодови, ајде да разговараме за нивните разлики. Прво ќе зборуваме за разликите во текстурата, проследено со разлики во вкусот, и конечно разлики во рокот на траење.
Резиме:
Во однос на текстурата, дехидрираното овошје се повеќе џвакани, додекаЗамрзнете го сушеното овошјесе крцкави. Во однос на вкусот,Замрзнете исушена хранаЗачува минимално губење на хранливи материи и вкусови, зачувувајќи ги оригиналните состојки, вкусот, бојата и аромата во голема мерка. И двата метода им овозможуваат на овошјето да имаат подолг рок на траење. Како и да е, според некои експериментални извештаи, овошјето сушено од замрзнување може да се чува подолго време кога се ставаат во запечатен сад. Дехидрираното овошје може да се чува околу една година, додекаОвошје сушено од замрзнувањеМоже да трае неколку години кога се чува во запечатен сад. Понатаму, некои студии укажуваат дека замрзното сушено овошје или храна имаат поголема содржина на исхрана во споредба со дехидрирана храна.
Додека овој напис се фокусира првенствено на овошје, има многу други видови храна што можат да се зачуваат преку сушење на замрзнување, вклучително и месо,бонбони, зеленчук, кафе,млеко, и повеќе. Блоговите и платформите за социјални медиуми, исто така, даваат дискусии за „која храна може да се исуши“, збогатувајќи ја разновидноста на исушена храна од замрзнување.
Како заклучок, сушењето на замрзнување на вакуум е важен метод за проширување на рокот на траење и подобрување на практичноста на транспортот на храна. За време на процесот на сушење на замрзнување, клучно е да се избере соодветната опрема за обработка и техниките засновани на видот на храната и строго да се придржуваат кон стандардните процедури. Овој процес бара постојано експериментирање за потврда.
„Ако сте заинтересирани за замрзнување на сушена храна или сакате да дознаете повеќе за нашите производи и услуги, ве молиме слободноконтактирајте не. Среќни сме да ви обезбедиме совети и да одговориме на какви било прашања што може да ги имате. Нашиот тим ќе биде среќен да ви служи. Очекувајте да комуницирате и да соработувате со вас! “
Време на објавување: април-17-2024 година
