-
Решение на клуч на рака на витамин Е/ токоферол
Витаминот Е е витамин растворлив во маснотии, а неговиот хидролизиран производ е токоферол, кој е еден од најважните антиоксиданти.
Природниот токоферол е d-токоферол (десно), има α 、 β 、ϒ、 δ и други осум видови изомери, од кои активноста на α-токоферолот е најсилна. Мешани концентрати на токоферол што се користат како антиоксиданти се мешавини на различни изомери на природен токоферол. Широко се користи во целото млеко во прав, крем или маргарин, месни производи, производи за водни преработка, дехидрирани зеленчуци, овошни пијалоци, замрзната храна и погодност храна, особено токоферол како антиоксиданс и средство за утврдување на хранлива храна, куративна храна, зацврстена храна и така натаму.
