Решение „клуч на рака“ за екстракција на активни состојки од растенија/билки

(На пример: екстракција на капсаицин и црвен пигмент од пиперка)

Капсаицинот, познат и како капсицин, е производ со висока додадена вредност извлечен од чилито. Тоа е исклучително зачинет ванилил алкалоид. Има антиинфламаторно и аналгетско дејство, заштита на кардиоваскуларниот систем, заштита од рак и дигестивниот систем и други фармаколошки ефекти. Покрај тоа, со прилагодување на концентрацијата на пиперката, може да се користи и во прехранбената индустрија, воената муниција, контролата на штетници и други аспекти.

Црвениот пигмент од пиперки, познат и како црвена пиперка, олеорезин од пиперки, е природна боја што се добива од пиперките. Главните компоненти за боење се црвена пиперка и капсорубин, кои припаѓаат на каротеноидите, сочинувајќи 50%~60% од вкупниот број. Поради својата маснотија, емулгирање и дисперзија, отпорност на топлина и киселина, црвената пиперка се нанесува на месо третирано со висока температура и има добар ефект на боење.