Раствор „клуч на рака“ на витамин Е/токоферол

Витаминот Е е витамин растворлив во масти, а неговиот хидролизиран производ е токоферол, кој е еден од најважните антиоксиданси.

Природните токофероли се D-токоферол (десно), ги содржат α, β, ϒ, δ и други осум видови изомери, од кои активноста на α-токоферолот е најсилна. Мешаните концентрати на токоферол што се користат како антиоксиданси се мешавини од различни изомери на природен токоферол. Широко се користат во полномасно млеко во прав, павлака или маргарин, месни производи, производи за преработка на вода, дехидриран зеленчук, овошни пијалоци, замрзната храна и готова храна, особено токоферолот како антиоксиданс и нутритивно средство за збогатување на храна за бебиња, лековита храна, збогатена храна и така натаму.